Tôm chiên giòn rụm bên ngoài, ngọt nước bên trong - Món ăn khiến trẻ lười ăn cũng phải khen ngon!

Các bước làm tôm chiên giòn kiểu Nhật (ebi fry):

1. Sơ chế nguyên liệu:

- Tôm sú (tuỳ theo số lượng người ăn).

- Muối biển, hạt tiêu, bột mì đa dụng, trứng gà, vụn bánh mì panko Nhật Bản, tỏi (vừa đủ).

2. Cách làm:

- Lột vỏ và lấy chỉ đen ở lưng tôm, khía đều.

- Trong bát, trộn 2 thìa bột mì, 5 thìa sữa tươi, tỏi băm, muối, tiêu, và thêm lòng đỏ trứng đánh mịn.

- Nhúng tôm vào bột mì, sau đó vào hỗn hợp bột trứng.

- Chiên tôm trong dầu sôi đến khi vàng giòn.

Tại sao nên dùng vụn bánh mì panko:

Vụn bánh mì panko Nhật Bản giòn, nhẹ và không hấp thụ nhiều dầu, giúp món ăn không bị ngấy mà vẫn giữ được độ giòn.

Món tôm chiên kiểu Nhật Bản đã hoàn thành và có thể chấm với tương ớt, sốt mayonnaise hoặc sốt tartar. Tôm chiên có thể bảo quản trong hộp kín ở tủ lạnh từ 3-4 ngày và trong ngăn đá khoảng 1 tháng.

Cách làm sốt tartar: Trộn mayonnaise với rau thơm và rau củ ngâm giấm. Cần có 2 quả trứng luộc, 14 củ hành tây, dưa chuột muối, muối, tiêu, chanh và 4 muỗng mayonnaise. Ngâm hành tây trong nước lạnh 10 phút, sau đó xả sạch và vắt khô. Dùng nĩa dầm trứng, thêm dưa chuột, hành, muối, tiêu, nước cốt chanh, mayonnaise và một chút mùi tây, rồi trộn đều. Chúc bạn thành công với món tôm chiên giòn ngon!

Source: https://afamily.vn/tom-chien-kieu-nay-gion-ben-ngoai-mong-nuoc-ben-trong-tre-luoi-an-may-cung-thich-thu-khen-ngon-20220308173457702.chn